Eigenares Trudy van Tol werkte als gastvrouw in een hotel in Poeldijk. Haar broer Henk van Tol vroeg haar op een gegeven moment of zij zin had om naar Terneuzen te komen want hij ging daar een klein cafeetje starten. Aan het pand zelf moest veel gebeuren, maar na enkele weken was de zaak helemaal klaar en kwam Trudy van Tol voor het eerst een kijkje nemen. Ze had nog geen idee hoe ze het zou gaan doen. Het doel was haar eigen identiteit in de zaak te brengen, dat is precies wat er in al die jaren vanaf 1989 gebeurd is. Na enkele jaren bleek "De Tollebol" een bekende naam in Terneuzen.
SPARERIBS Dit zijn de mooiste en lekkerste stukken vakensvlees. Het is dan ook niet voor niets sinds jaar en dag de specialiteit van "De Tollebol".
Zoals bekend is "De Tollebol" dan ook de enige spareribbery van Nederland! Voor €17,95 heeft u bij "De Tollebol" het beste en lekkerste stuk vlees van allemaal, uiteraard geserveerd met salade en frites.
Uiteraard hebben wij ook andere gerechten naast onze overheerlijke spareribs. Onze gerechten worden vers bereid en het vlees wordt gegrild op onze lava-grill. Uiteraard kunnen we aan specifieke wensen voldoen, mits u dit van te voren aangeeft. Behalve voor onze overheerlijke gerechten bent u uiteraard ook welkom om gezellig een glaasje te komen doen.
We hopen u snel (weer) te mogen verwelkomen in "De Tollebol".